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noviembre 19, 2020

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agosto 17, 2020

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Cómo hacer jugo de Noni fresco

Recientemente un vecino me dio un poco de fruta de noni y un par de plantas de noni. Me dijo que estarían listos para el jugo en un par de días. Después de un par de días, todavía se sentían duras, y me pregunté si alguna vez madurarían y serían lo suficientemente suaves para ponerlas en mi licuadora.

En la tercera mañana, cuando bajé las escaleras, supe que estaban maduras. El olor de la fruta de noni es horrible. Algunos dicen que huele a queso apestoso y otros dicen que es vómito. Aunque no me gustaba olerlo a primera hora de la mañana, me alegré de que estuviera maduro y ese día supe que podría preparar el jugo.

Revisé en Internet para saber exactamente cómo prepararlo y no encontré nada. Todos los sitios que encontré me dijeron cómo fermentarlo y luego beberlo. No es así como lo hacen en Brasil, así que hoy me gustaría mostrarles cómo lo hago después de preguntar a algunos de mis vecinos. Esto es beber el jugo tan pronto como la fruta esté madura.

Cómo exprimir el noni en una licuadora

  1. Asegúrate de lavar la fruta. Lo haría antes de que madure completamente, ya que la piel es bastante fina, más fina que la de un tomate. Dependiendo de cuánta gente vaya a beber el jugo, he usado una fruta de noni para dos personas.
  2. Simplemente coloque la fruta en la licuadora con 1/2-1 taza de agua fría; algunas licuadoras no procesan con sólo una pequeña cantidad de agua. Enciende la licuadora y bátela hasta que tenga una consistencia espesa. No te preocupes por las semillas, vamos a pasar la mezcla a través de un tamiz.
  3. Coloca un embudo en una jarra o tazón, y luego pon un tamiz en la parte superior del embudo. Con una espátula de goma, rasca el jugo en un tamiz. Dependiendo del tamaño del tamiz, puede que tenga que hacer este procedimiento por lotes.
  4. Con el contenido de la licuadora en el tamiz, mueva suavemente la espátula de goma o la cuchara de madera de un lado a otro con una suave presión. La mezcla espesa goteará lentamente a través del tamiz, bajará por el embudo y entrará en la jarra o tazón.
  5. Cuando haya terminado, raspe el fondo del tamiz para buscar el noni que pueda estar pegado al fondo.
  6. Debe tener un líquido espeso. Divide esto entre dos vasos. La razón por la que uso muy poco líquido es que el sabor es tan malo como el olor, y no quiero beber más de lo necesario. ¿Qué prefieres beber, un cuarto de taza de algo que no te guste o un vaso entero? ¡Exactamente!

Para enmascarar un poco el sabor, la mayoría de la gente aquí usa un jugo concentrado. Yo uso jugo de uva porque tiene un sabor fuerte. Yo uso sólo una pequeña cantidad porque es un tipo que necesita ser diluido con agua. Si no tengo ningún concentrado de jugo de uva, sólo añado una pequeña cantidad de agua, y lo bebo rápidamente. Cuanto menos tiempo esté en la boca, mejor.

El noni después de mezclarlo con agua

Pasa el jugo de Noni a través de un tamiz para quitar las semillas

Quitar las semillas a menudo ayudará a que el jugo fluya a través del tamiz más fácilmente.

Empieza con esta cantidad de jugo de noni y añade una pequeña cantidad de jugo de uva a tu gusto.

Bebe tu combo de Noni/jugo de uva

Los beneficios y peligros para la salud

Aunque muchos sitios en Internet gritan sobre los beneficios, se sospecha que el noni podría causar problemas en el hígado y los riñones.

Morinda citrifolia, también conocida como la fruta del noni o simplemente noni, es originaria del sudeste de Asia. La fruta de color claro y con un olor horrible se llama a veces la fruta del queso o la fruta del vómito debido al olor y al sabor repugnante. Los lugareños usan la fruta para hacer jugo, pero las semillas de noni pueden ser tostadas, y las hojas convertidas en té.

Los aficionados a la fruta de noni afirman que hay 101 beneficios medicinales, algunos de los cuales se enumeran a continuación:

  • Antiinflamatorio
  • Mejora el sistema digestivo
  • Cura para el cáncer
  • Ayuda dietética
  • Diurético
  • Antioxidante

Importante:

Aunque los sitios de Internet afirman que el noni tiene beneficios, no ha sido aprobado como producto alimenticio. Limite su consumo a no más de 30 mililitros.

La información sobre los efectos positivos proviene de los países asiáticos y no es aceptada por muchas naciones occidentales para probar la eficacia o la seguridad del uso del jugo de noni.

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¿Es el fruto del noni una cura para todo?

Ahora, sabes cómo hacer zumo y beber noni fresco. Si lees la información de los cultivadores, te dicen que es una cura para todo. Si lees los informes de los equipos de investigación médica, dicen que no hay hechos concretos. Creo que la verdad está en algún lugar en el medio. Como con cualquier producto natural, habla con tu médico primero para pedirle consejo.

Me tomo todo con un grano de sal en lo que respecta a algo que dice curarlo todo. Sin embargo, también sé que a menos que las compañías farmacéuticas vean una forma de beneficiarse de ello, tienden a no investigar. Son, después de todo, un negocio y están más interesados en hacer dinero para sus accionistas que en salvar vidas.

El hecho es que muchas personas durante muchos años han usado esta fruta de mal olor y sabor toda su vida y han sentido que mejoraba su salud. Hay muchas plantas de las zonas tropicales que todavía están siendo investigadas y estudiadas.

Si no puedes encontrar noni fresco, el jugo normalmente está disponible en tiendas de alimentos saludables. A menudo, es en polvo, y lo reconstituyes con agua o jugo.

El cultivo de noni

¿Puedes cultivar fruta de noni donde vives? Si vives en un clima tropical puedes cultivar el tuyo propio.

Tienen grandes y hermosas hojas oscuras y son una planta robusta. Aunque mi vecino crece la suya a la sombra, yo tengo varias a pleno sol.

Este contenido es preciso y fiel a lo que sabe el autor y no pretende sustituir el asesoramiento formal e individualizado de un profesional cualificado.

Preguntas y respuestas

Pregunta: ¿Puedo usar miel en lugar de azúcar?

Respuesta: No uso ninguna de las dos, pero no hay razón por la que no puedas usar miel si la hace más sabrosa. La miel, como estoy seguro de que sabes, tiene muchos beneficios saludables también.

Pregunta: ¿Cuánto tiempo dura el puré de fruta de Noni con agua en la nevera?

Respuesta: No puedo darte una respuesta específica a eso ya que no la he guardado por más de un par de meses. Hago lotes pequeños, y soy el único que lo consume en mi casa.

Sin embargo, la mayoría de la gente permite que fermente en un frasco y luego lo bebe. Solía trabajar en el campo de la salud y la seguridad en el Reino Unido. Parte de este trabajo implicaba ocuparse de la higiene de los alimentos en varios lugares. Debido a esto, no permito que fermente por el potencial de las bacterias.

Por eso lo hago en pequeñas cantidades y lo mantengo en la nevera.

Pregunta: ¿Con quién puedo contactar en Ghana para comprar mi fruta de noni cuando tengo la granja allí?

Respuesta: Incluyo un enlace a un pdf que tiene varias direcciones de correo electrónico y números de teléfono de organizaciones para ayudarte. Es del Ministerio de Alimentación y Agricultura. Éstas le ayudarán a encontrar la información que es local para usted y también pueden ofrecerle consejos sobre las mejores prácticas para una granja exitosa.

http://mofa.gov.gh/site/wp-content/uploads/2015/01/Producers-Association_Oct-2014.pdf

Pregunta: ¿Puedo añadir azúcar al zumo de noni fresco?

Respuesta: Sí, puede. Solía mezclarlo con jugo de uva concentrado y un poco de agua. Ahora, sólo añadiré agua para diluirlo, y me lo beberé. Lo creas o no, te acostumbrarás al sabor.

Si te gusta endulzado, también puedes añadirle un poco de miel.

Pregunta: ¿Qué tan pronto puedes beber tu jugo de Noni después de mezclarlo y filtrarlo?

Respuesta: Puedes beberlo inmediatamente después de haberlo hecho. No hay necesidad de esperar a que fermente. También guardo una botella en el refrigerador para no tener que hacerlo diariamente.

Pregunta: Tengo mucho noni. ¿Puede sugerir quién podría comprar mi noni?

Respuesta: Aquí hay algunas sugerencias y dependerá de donde vivas debido a las regulaciones.

Comience con los pequeños comerciantes, es difícil acercarse a las grandes tiendas o supermercados que forman parte de una cadena.

Ve a un mercado de granjeros y vende la fruta.

Ponga un anuncio en una página web anunciando la fruta.

Eso es para vender la fruta, pero recuerda que también puedes vender las plantas. Esto también puede ser a través de un anuncio en línea o en un mercado de agricultores. También puede ser a los viveros.

Si se vende en un mercado de agricultores, sería una buena idea darles información sobre ello y sus beneficios para la salud.

Otra vía que puedes considerar es como un suplemento para plantas y jardines. Tiendo a recoger la fruta y dejarla caer cerca de las bases de nuestros cocoteros. Es alta en potasio y beneficiará a las plantas de su jardín.

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